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水产品专用
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水产品专用

产品描述
产品规格

        FN30

产品简介
       海藻酸钠是天然大分子多糖,使用安全天然,因其具有常温下结合钙离子能够形成热不可逆凝胶,并具有良好的乳化能力,目前在水产品行业得到了广泛的应用。FN30是通过海藻酸钠和钙盐复配制作的一种高档食品添加剂,通过一定比例的和水溶解后,能够形成热不可逆凝胶,填充的水产品中,具有营养健康和节约成本的优势。

产品优势      

    1、 海洋植物天然提取,食用安全健康,具有保健功能;
    2、形成热不可逆凝胶,耐高温,使产品更具有弹性和脆度;
    3、凝胶色泽白亮、无异味,填充在鱼糜制品中,保证产品的色泽与口感;
    4、 降低成本,减少产品蒸煮损失,提高质量。

使用方法

    1、将FN30与水按照1:20-30的比例混合,用斩拌机斩拌;
    2、斩拌均匀后,放至容器中,冷藏室中静置5-8小时,使其凝固成型;
    3、成型后的凝胶可用斩拌机或绞肉机制成颗粒状;
    4、颗粒状物料作填充料使用,替代部分熟料,放入模具中加工即可。
    用量:FN30凝胶的用量根据最终产品需要确定。
    注意事项:
    FN30与水混合斩拌时,可采用先慢速后快速的斩拌操作,防止水飞溅。

青岛海之林生物

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